GitLab

Для продления свежести овощей и фруктов на треть поддерживайте влажность 90%. 50% влажности достаточно для мяса и рыбы, сохраняя их сочность. Настройка влажности индивидуальна для каждого отделения.

Погрешность температурных зон всего полградуса. +4°C на верхних полках оптимальны для молочных продуктов. Нижний отсек с -1°C до +3°C замедляет рост бактерий в мясе. По сравнению с обычными холодильниками срок годности увеличивается на 2-4 дня.

Активированный уголь в фильтре устраняет этилен, продлевая свежесть. Замена требуется раз в полгода. Циркуляция воздуха от вентилятора убирает температурные перепады. Для оптимальной циркуляции оставляйте зазор между продуктами и стенкой.
Как поддерживается свежесть продуктов с технологией VitaFresh от Bosch


Контроль влажности в отсеках продлевает срок хранения овощей и зелени. Умные сенсоры поддерживают идеальный баланс влаги.

Индивидуальные температурные настройки подходят для различных категорий продуктов. 0°C – для мяса, +4°C – для молочных изделий.

Активированный уголь нейтрализует сильные ароматы. Особенно полезно при хранении сыров и копченостей.

Пластиковые боксы предотвращают температурные скачки. Их конструкция удобна для размещения продуктов и легкой очистки.

Узнайте больше на сайте Bosch.
Принцип поддержания оптимальной влажности в отсеках


Регулировка влажности обеспечивается герметичными перегородками и автоматическими клапанами. Доступны три варианта влажности:

Минимум влаги (менее 50%) – подходит для рыбы и молочных изделий. Умеренный (50-70%) – оптимален для полуфабрикатов и колбас. Высокий (более 70%) – необходим для хранения зелени.

Каждые 60 минут система подстраивает воздушный поток. При падении влажности клапаны закрываются, уменьшая испарение. При превышении нормы включается дополнительная вентиляция.

Советы по продлению срока хранения:

Держите еду в закрытой таре или фирменной упаковке. Перегрузка отсеков ухудшает воздухообмен. Зелень и овощи храните в перфорированных пакетах для доступа воздуха.

Температурные зоны: принцип работы
+2…+4°C наверху – оптимально для молока и приготовленной пищи. Мясо и рыба дольше остаются свежими при 0…+2°C внизу холодильника.

Область Температура Подходящие продукты

Верхняя часть +2…+4°C Йогурты, сыры, колбасы

Средняя часть +3…+5°C Супы, соусы, кондитерские изделия

Нижний отсек 0…+2°C Мясные и рыбные продукты

Дверца +5…+8°C Напитки, яйца, соусы в упаковке

Отделение с нулевой температурой поддерживает качество значительно дольше за счёт точного контроля влажности (идеальные параметры: 85-95% (овощи), 50% (мясо)).

Для точной настройки используйте электронный дисплей – изменение на 1°C увеличивает срок хранения рыбы на 1 день.
Роль специальных фильтров в сохранении свежести продуктов


Фильтры с активированным углем поглощают этилен – соединение, провоцирующее быструю порчу. Обновление компонента дважды в год обеспечивает работоспособность.

Защитные слои с антимикробным эффектом останавливают рост микроорганизмов, снижая риск появления плесени. Это особенно важно для хранения сыра, мяса и рыбы.

Двухслойные мембраны контролируют уровень влаги в камерах: наружный уровень отводит лишнюю жидкость, нижний удерживает необходимый уровень. Лучшие условия: зелёные культуры – 85-90%, грибные продукты – 60-65%.

Серебряные ионизаторы уничтожают микробы, не влияя на вкус. Исследования подтверждают 90% уменьшение бактерий за 3 суток.

Для максимального эффекта храните еду по правилам: овощи – в зону с регулируемой влажностью, мясо – в область с антибактериальной защитой. Избегайте соседства этилен-продуцентов (яблоки, бананы) и восприимчивых культур (огурцы, капуста).
Регулировка VitaFresh под различные категории продуктов
Свежее мясо и рыбные изделия: Настройте 0-2°C с 50% влаги. Это замедляет размножение бактерий, сохраняя свежесть до 5 дней.

Овощи и зелень: Оптимальные параметры – +4°C и влажность 90%. Зелень и огурцы не потеряют свежесть в течение 168 часов.

Молочка и сыры: Поддерживайте +3°C при влажности 70%. Выдержанные сыры не затвердевают, творожные массы остаются нежными.

Свежие фрукты: Ягодным культурам и винограду подойдёт 2°C с 80% влагой. Яблоки и груши храните отдельно – они выделяют этилен, ускоряющий порчу других плодов.

Приготовленная еда: 3°C и 30% влаги защищают от высыхания. Супы и соусы сохраняют вкус до 4 дней.

Примечание: Оставляйте 1/3 пространства свободной – вентиляция обеспечивает стабильный холод.
Способы изоляции пищевых запахов
Отдельные зоны с разным уровнем влажности и температуры предотвращают контакт. Герметичные контейнеры и перегородки останавливают миграцию запахов.

Сорбенты на основе угля впитывают пахучие вещества. Вытяжная система удаляет воздушные массы индивидуально, не допуская контакта воздушных масс.

Анализаторы измеряют содержание пахучих веществ. При выходе за пределы запускается турбо-режим. Морепродуктам и сырным изделиям предназначены усиленные контейнеры.

Совет: храните копчености и фрукты в разных отсеках. Задействуйте специализированные ёмкости с подписями – их дизайн учитывает особенности разных пищевых групп.
Особенности ухода и обслуживания отсеков VitaFresh


Раз в месяц полностью размораживайте камеру, отключая питание. Убирайте наледь специальным скребком, избегая острых предметов, чтобы не повредить покрытие.

Для поддержания оптимальной влажности проверяйте дренажные отверстия. Пробки прочищайте гибким тросом или щёткой. Все нюансы калибровки описаны в документации.

Раз в полгода наносите защитный состав на уплотнители: это увеличит долговечность и эффективность.

Во время простоя фиксируйте створку в полуоткрытом положении – это предотвратит развитие микроорганизмов.